西米放入水中(一定要是热水,因为西米是由木薯淀粉制作而成,如遇到冷水,木薯淀粉就会被糊化)煮15分钟。
因为芒果不太容易氧化,所以,我们可以在煮制西米的期间打芒果汁
等到西米煮出白点的时候,开小火再闷一会。(时间没有限制只要中间的白点消失就OK了!)
一直煮到这样。
把西米放入冷水中浸泡。
芒果汁与西米露混合。