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山东聊城吊炉烧饼(烤箱版)

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作者: Sarah厨房
这种在吊炉碳烤的烧饼是当地特色,大街小巷经常可见。只有刚出炉时最好吃,酥脆外壳,里面沾满馅料的柔软面层,浓浓的面香,好吃停不下来。 终于尝试出用烤箱做出吊炉烧饼,解我乡愁。 谁不曾有乡愁,唯有烧饼解忧。

用料

山东聊城吊炉烧饼(烤箱版)的做法步骤

步骤 1

玉米糖浆加一点点水稀释一下 花椒粉+油+盐混合均匀 芝麻盛好备用

步骤 2

面粉+水+酵母,揉成光滑柔软面团,发酵。 烤箱提前预热220度。

步骤 3

发酵好的面团,揉圆排气,等分四个面团,揉圆备用。

步骤 4

取一个面团,切出1/5大小,沾满花椒粉料油液,包在按扁的大面团里

步骤 5

像包包子一样包好,按扁压成中间薄,边缘厚的大饼,边缘捏竖边

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步骤 6
步骤 6

倒扣在烤盘上,刷糖浆,撒芝麻。

步骤 7

烤箱底部放一盘水,220度,10分钟左右,表面金黄即可出炉。

山东聊城吊炉烧饼(烤箱版)的小贴士

面和得软一点,整形时尽量摊大一点。烤箱带风扇功能一定加热打开,让烤箱内部受热均匀。

菜谱创建时间:2019-05-25 06:18:32
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