山东聊城吊炉烧饼（烤箱版）

作者： Sarah厨房

这种在吊炉碳烤的烧饼是当地特色，大街小巷经常可见。只有刚出炉时最好吃，酥脆外壳，里面沾满馅料的柔软面层，浓浓的面香，好吃停不下来。 终于尝试出用烤箱做出吊炉烧饼，解我乡愁。 谁不曾有乡愁，唯有烧饼解忧。

用料

• 面粉 350克
• 酵母 2克
• 水 200克
• 芝麻 少许
• 玉米糖浆 适量
• 花椒粉 适量
• 食用油 10克
• 盐 8克

山东聊城吊炉烧饼（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

玉米糖浆加一点点水稀释一下 花椒粉+油+盐混合均匀 芝麻盛好备用

步骤 2

面粉+水+酵母，揉成光滑柔软面团，发酵。 烤箱提前预热220度。

步骤 3

发酵好的面团，揉圆排气，等分四个面团，揉圆备用。

步骤 4

取一个面团，切出1/5大小，沾满花椒粉料油液，包在按扁的大面团里

步骤 5

像包包子一样包好，按扁压成中间薄，边缘厚的大饼，边缘捏竖边

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步骤 6

步骤 6

倒扣在烤盘上，刷糖浆，撒芝麻。

步骤 7

烤箱底部放一盘水，220度，10分钟左右，表面金黄即可出炉。

山东聊城吊炉烧饼（烤箱版）的小贴士

面和得软一点，整形时尽量摊大一点。烤箱带风扇功能一定加热打开，让烤箱内部受热均匀。

菜谱创建时间：2019-05-25 06:18:32