冻豆腐切成小块，放入料理机打碎
鸡肉同样切成小块和生姜打成肉泥
将肉泥，豆腐末捏干水分后倒在碗里，加半勺耗油，适量盐，一个鸡蛋清，适量料酒，一点糯米粉（没有可以不放）顺着一个方向搅。
边团丸子边烧水，水开，下丸子。
丸子很好熟，大概煮3分钟即可。然后捞起，用凉水讲浮沫冲洗干净。丸子可以多做一些，冻在？冰箱里，随吃随取。
切一点小葱白，一个西红柿。锅里放一点点油，下葱白炒出香味加入西红柿，然后加水，加入适量盐，半勺耗油。
水开后，放木耳或者紫菜，丸子煮一下。喜欢番茄味浓一些的，可以多煮一会。
撒上葱花就可以啦，做好啦。我觉得吃起来还不错。如果做减肥餐，炒西红柿的时候不放油即可。如果喜欢味道重一点也可以起锅前加点白胡椒粉。
因为是冻豆腐一定要把水份捏干。鸡肉也可以换成猪肉。