螺丝饼

作者： 爱之有道

材料很简单。，吃够了馒头，又不想蒸花卷，这种快捷柔软的小饼还是不错的。

用料

• 面粉150克 酵母2 克
• 糖2克 100温水 油少许
• 碱面1克

螺丝饼的做法步骤

步骤 1

将温水化酵母，倒入加有糖的面粉中，成型前加入少许油（使面团更滋润），加入一克化水的碱面（去除酵母的味道）

步骤 2

和成面团，揉搓面团，包膜饧发20分钟左右，隔膜感觉膜胀，看见面有小气孔，既发酵完成

步骤 3

面板洒少许面，直接整理长条，擀长方形面片

步骤 4

刷油，洒盐（或椒盐），洒少许面粉

步骤 5

从窄头卷起，卷稍微紧点

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步骤 6

步骤 6

刀切八段，用点劲速度快些。

步骤 7

稍微整形平圆，擀面棍轻压成1.5～2cm厚小饼，直径6.～7cm大小

步骤 8

锅刷少许油，小火，放入饼，盖锅盖。底面上色，正面刷油翻面

步骤 9

另面上色，触按边弹回既熟。

菜谱创建时间：2019-05-24 23:14:46