1/4 先去掉鸡爪的指甲，冲洗干净，烧水焯鸡爪变色捞出。沥干水分，热油。
油热后，下蒜末，爆香后，下鸡爪爆炒，翻炒2分钟下韩国辣椒酱，然后加水，加入八角，大火烧开，慢炖一个小时，我用的高压锅炖的特别软烂，然后大火收汁，放点盐，生抽，装盘撒上白芝麻。