我是到市场买鲜鸡脚做的，所以是大个的，叫老板顺便剁小了。 回来用冷水，放入桂皮，香叶，姜片，鸡脚，煮开后，再煮5分钟。一定要煮透，不然有味道。 然后用冷水洗一下。
放点油，再放入冰糖，冰糖可以多一点点（煮完鸡脚有点甜甜的），融化，到起小气泡。把鸡脚倒进去翻炒上色。 再切点姜丝，放进去，跟小米椒（不吃辣的小米辣可不放）
倒入大半罐啤酒。我买的是青岛纯生。我还放了一点白酒。（白酒味比较重，不喜欢白酒味的可不放）用大火烧开
我有放一点点鸡精，提一下鲜。还有放一点盐。继续大火收汁。
完成啦！朋友尝了一个后，立马去买了2罐啤酒来，说一定要配酒😅
光盘行动，严格执行😊
第一步煮鸡脚一定要煮透。