米饺里面的馅是薄薄的豆干，不是豆腐哦
炒肉丁(应该是河虾，可是今天没买。肉丁替代)然后豆腐干。加水后勾芡。做馅。
米饺的皮最不好做，小火炒到微黄，也就是熟。
熟面粉趁热用开水去烫面。用筷子打成大颗粒状。然后揉面。非常烫注意安全！
这是刚刚揉好的面，可以看见很粗糙，醒面。隔一会揉一揉。以前老人说面要揉到三光：面光，手光，盆光。如果面点师考试，这题就错了😣是面光，盆光和面板光。
醒好的面粉应该是这样滴！光滑无裂纹。
米饺皮是按压出来的，刀和面板上都要抹油。
一点点馅，否则会破皮。
热油大火，炸出来。里外全熟的，很好炸。
让你的餐桌丰富起来吧！
面一定要醒好，做的时候皮不能破。