宝宝辅食火龙果溶豆

作者： 熙骏妈手作辅食零食

宝宝20个月了，从8个月就开始吃我给宝宝做的溶豆，从失败到现在的光滑细腻，我费了一番功夫，宝宝特别喜欢吃，每次我做完都要吃

用料

• 火龙果 20克
• 奶粉 30克
• 玉米淀粉 5克
• 细砂糖 3克
• 蛋白 2个
• 柠檬 2滴

宝宝辅食火龙果溶豆的做法步骤

步骤 1

首先要把火龙果用料理机打碎，不用加水，用锅熬粘稠，然后放入无油无水的碗里。

步骤 2

把碗放称上，直接筛入30克奶粉，搅拌均匀。

步骤 3

拿出放入冷藏里的蛋清用打蛋器打发成出泡泡的状态滴两滴柠檬汁，有助于稳定蛋白的作用。

步骤 4

用打蛋器打发到稍微有这个纹理的时候放淀粉，也可以不加淀粉，加淀粉5克就可以。

步骤 5

用高速档打发，打至蛋白细腻，光滑，发硬的状态。

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步骤 6

步骤 6

一直高速这样打发。

步骤 7

最后用打发好的蛋白加入火龙果里，翻拌，翻拌要快，否则会消泡，装入裱花袋，开始挤豆豆啦。

步骤 8

烘干机90度预热，挤蛋白要速度快，90度2个小时，有烤箱就用烤箱，要看自己的烤箱脾气定温度哦！

步骤 9

还可以做夹心哦！

步骤 10

这个是添加酸奶的

宝宝辅食火龙果溶豆的小贴士

1.打蛋器打蛋盆裱花袋裱花嘴都要无水无油。 2.糖，淀粉可以不放，但柠檬汁一定要放，有稳定蛋白作用。 3.打蛋器要用底部窄的，要不然蛋清很难打。蛋清打没打好要看给盆倒立时，蛋清能不能滑落下来，滑落不下来就是说明蛋白已经打好了

菜谱创建时间：2019-05-24 13:15:47