10月龄宝宝辅食-南瓜花朵小馒头

作者： 大琴de厨房

迷你可爱的南瓜馒头 南瓜用的普通南瓜，蒸出来水份比较多。如果用贝贝南瓜，比较干，适量加水即可。

用料

• 面粉 100克
• 南瓜泥 55克
• 酵母 1克

10月龄宝宝辅食-南瓜花朵小馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜削皮切块，上锅蒸熟。 用勺子压成泥，放凉备用。不高于手温都可以用，以免烫死酵母。

步骤 2

面粉加酵母，拌匀。 加入南瓜泥，用筷子搅拌成棉絮状，如果比较干可适当加点水，然后手揉成光滑的面团，加盖保鲜膜，放在温暖湿润的环境下进行一次发酵。

步骤 3

面团发到二倍大，傻办法就是手指沾面粉，在发好的面团上戳一个洞，不回缩不塌陷，就是一发最佳状态。

步骤 4

将发好的面团放在案板上，手揉排气，多揉一会，揉好的面团蒸出来的馒头更光滑劲道。

步骤 5

将面团擀成厚度合适的饼，用喜欢的模具压出造型。

步骤 6

将做好造型的面团进行二发，可以直接蒸锅进行。二发大约20分钟左右，视发酵温度决定。用手按一下馒头，不回弹。手感感觉馒头不那么结实，很松软就可以了。

步骤 7

冷水上锅开始蒸，上汽后蒸15分钟，关火焖3分钟，开盖取出。 松软可爱的南瓜花朵馒头就做好了。

菜谱创建时间：2019-05-23 23:20:46