一丢丢不省事儿但超级好吃的海鲜炒面

作者： 渣渣Rx

太好吃了以至于我膨胀了。

用料

• 挂面 适量
• 大虾 适量
• 蟹肉棒 适量
• 小白菜 适量
• 小米椒 适量
• 蒜 2瓣
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 适量

一丢丢不省事儿但超级好吃的海鲜炒面的做法步骤

步骤 1

大虾去虾线（或者用虾仁也可），蟹肉棒斜切块，数量是你喜欢就多放。

蒜切碎，小米椒切段，小白菜切块状。

步骤 2

准备酱料：1勺老抽，2勺生抽，1勺蚝油，1勺食用油（最好是猪油），1勺盐（实际根据个人口味放），少量鸡精（味精），少量水，搅拌均匀。

步骤 3

锅里放水烧开，把挂面（买的是名字里有“筋道”两个字的挂面）放进锅里，煮半成熟捞出来放进凉水里浸泡片刻，再捞出控水至半干，加适量食用油抓拌（防止面条粘在一起）。

步骤 4

锅里下油到油热，放蒜和小米椒炒出香味，放大虾和蟹肉棒炒到变色，再放入小白菜一起炒，倒入一半调好的酱汁翻炒均匀。

步骤 5

倒入面条翻炒，再倒入剩下的酱汁炒至均匀，一定要不停翻至所有面条上色，并且小心糊锅（再次夸奖一下我家的不粘锅hhh），等到面条熟至可食放入香菜（或者乘出来的时候放）和芝麻（也可以摆盘的时候放，好看，嘻嘻）。

步骤 6

我也没想到第一次做就这么美味和好看～

一丢丢不省事儿但超级好吃的海鲜炒面的小贴士

煮面条是关键，不要煮过头，也不要太生。一定记得过凉水和加油拌匀，防止面条成团。

菜谱创建时间：2019-05-23 22:32:57