椰汁芋圆-低脂低糖减肥利器

作者： 二咕噜GMT

男神爱吃芋圆，但是他最近在减肥，于是我就想出一个减肥版的芋圆。

用料

• 木薯粉 500克
• 芋头 1个（500g左右）
• 红薯 1个（300g左右）
• 紫薯 2个（250g左右）
• 细砂糖 20克
• 红豆 150克
• 新鲜椰子 1个
• 椰浆 少许
• 水 50毫升

椰汁芋圆-低脂低糖减肥利器的做法步骤

步骤 1

紫薯，红薯，芋头切块（芋头块留出一小部分备用），蒸25分钟。

步骤 2

蒸熟的红薯，紫薯，芋头分别打成泥。用勺子或手挤按成泥也可以。

步骤 3

加入一半红薯质量的木薯淀粉，6g白砂糖，揉匀。

步骤 4

加入一半紫薯质量的木薯淀粉和6g白砂糖，一半芋头质量的木薯淀粉和8g白砂糖，分别揉匀。

步骤 5

反复揉捏成团。

步骤 6

擀成1.5厘米厚的片，切块，裹匀木薯淀粉。

步骤 7

小火煮4-6分钟（根据切块大小）。捞出后迅速放入冰水。

步骤 8

泡过夜的红豆小火煮1小时。备用的芋头块煮30分钟。煮熟凉透后放入冰箱冷藏。

步骤 9

打开一个新鲜的椰子（冷藏后更佳），椰汁倒出备用，椰蓉取出备用。

步骤 10

食材按照自己喜好比例加好，将新鲜的椰汁倒入碗中，椰蓉摆放在碗顶。加适量椰浆。搞定了！

步骤 11

再来一张俯视图。

步骤 12

没用完的芋圆放入冷冻哦。吃的时候直接煮，美滋滋。夏日晚餐很适合。

椰汁芋圆-低脂低糖减肥利器的小贴士

1.用自己煮的红豆代替蜜豆，虽然颜色没有那么鲜亮，那是无糖很健康。 2.喜欢吃甜的可以在煮红豆时加入两大勺白砂糖，煮一小时即可入味。（但就不是减肥版的了哦） 3.用新鲜椰子水代替糖水，效果你懂的。 4.椰浆代替奶昔，不放也可以。 5.买500g一包的木薯淀粉，加上铺撒用的，刚好一次用一包。 6.总体口感温和，椰香四溢但是不甜哦，喜欢甜的小伙伴自己另行加糖哦。 7.红豆记得泡过夜，提前准备冰水。 8.所有食材冷藏后口感更佳，还可以根据喜好加些水果。

菜谱创建时间：2019-05-23 22:05:33