把青椒、去皮的西红柿切成丁，蘑菇撕成条，喜欢彩椒的可以换成你喜欢的，西红柿可去皮也可不去。
放油，将青椒丁炒出香味，再放入西红柿丁继续翻炒成沙出汁，期间不断的按压西红柿让它更烂一点。
西红柿烂了后放白砂糖，再放适量热水，搅拌搅拌，咕噜咕噜滚动的时候放入蘑菇，再搅拌搅拌盖上锅盖，差不多熟了就放酱油、盐。
出锅装盘，可撒上适量胡椒粉（看个人喜好）。