1.处理虾仁🍤 将冷冻的虾仁洗干净，放入1汤勺【料酒】，和少量盐，进行腌制 注意：腌制时间在30分钟左右 虾仁如果需要去虾线，可用牙签挑出
2.淀粉水：1汤勺淀粉，配合3汤勺水，搅拌备用 3.将两个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，加入适量盐 【先炒虾仁】 4.热锅加入油，倒入虾仁，大火炒至变粉，将虾连着锅中油汁，一起倒入鸡蛋液中。然后把淀粉水也倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。
【重要】 5 加油到锅里大火烧开，可以看到热气冒出来后，将蛋液倒入锅中，可以关火或小火，用余温就能炒熟。
最后撒上葱花，盛盘，开吃