一款可以冷冻的面团

作者： 淘淘和气气的麻麻

用料

• 高筋面粉 300克
• 盐 6克
• 新鲜酵母 10克 3.5g（干酵母）
• 细砂糖 35克
• 蛋黄液 30克
• 全蛋液 90克
• 室温黄油 120克
• 冰牛奶 105克

一款可以冷冻的面团的做法步骤

步骤 1

仔细看1-10的步骤，这款是高油比列的面包非常香哦，需要注意的是，黄油和糖后面，糖在第二步骤就加了，黄油在建立9分面筋后加，最重要的一点是要注意面温控制在23度以下哦！所以我把所有材料包括杯体一起放进冰箱，揉面不熟悉的伙伴们可以参考格格揉小餐包的模式，之所以说它是可以冷冻的面团它必须满足3个条件，高糖高油新鲜酵母！

步骤 2

我加入椰蓉

步骤 3

奶酪和披萨酱

步骤 4

先卷成圆棍，然后再卷圆形

步骤 5

比较随意的一个造型

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步骤 6

步骤 6

二发后的状态

步骤 7

这样的非常松软

步骤 8

松软

步骤 9

160度15分钟左右，结果我不小心165多了2分钟才有点焦的感觉，面皮有点黑

步骤 10

反面很松软的

步骤 11

这是第二天还很软

菜谱创建时间：2019-05-23 08:57:20