花蛤吐沙，加水煮开口，过凉水沥干
1.葱姜蒜用料理机打末备用。2.锅加底油，加入葱姜蒜末、豆瓣酱、上述调料，少许白糖，料酒等，倒入花蛤，翻炒一会，然后加入小葱段，香菜，翻炒均匀出锅。
再发一遍成品，贼好吃，喜欢吃辣的可放郫县豆瓣酱和小米椒。