买好的三黄鸡 已经做好了预处理 所以特别轻松 把脖子鸡爪还有不明物体去除 整只外层再抹上少许海盐 就能下锅啦 煮沸的水里加入四五根葱 三小片姜 (量随意) 然后把鸡三进三出 烫一下皮 这时候金黄色就出来啦(如图~ 然后关火 焖锅20分钟 翻身10分钟 (具体还是要看鸡肉情况)
好了以后小心烫手拿出来切块~ 也可以不切 手撕更方便... 哈哈哈
然后淋上鸡油(煮鸡的汤上撩) 香油 还有制作的酱油 酱油是 生抽(含糖)+水+冰糖 根据口味来调整 注：如果不是马上吃 可以留着热鸡汤 等吃之前 淋鸡油 肉质就会热热的 不要微波炉加热 口感会变差!
蔬菜我是另外搞了一盆 也可以把黄瓜 番茄 放在鸡肉下面 口感会更清爽 米饭的话 我是直接在煮好的白米饭上淋鸡油和做好的酱油 比较简单 一样入味