土豆切片后的状态
准好调味粉
这个是详细的制作过程哦 土豆洗干净，也可不去皮哦！我喜欢带皮的感觉（其实也是懒啦），用切片器差不多最薄的位置，刷刷切片，用清水洗一遍为了洗掉表面的淀粉，防止氧化变黑，锅里烧开水土豆片分两次下过，当然锅够大一次也行，大概十秒左右给土豆翻一次身，二十秒左右出锅，看薄厚状态厚一点的可以三十秒，我的比较薄就没有炤太久怕熟偷了会烂掉破坏形状的完整 捞出后用凉水冲洗起到降温的效果，可放烤盘或者烤网上（烤盘上面可以放一层油纸方便清洗）一片一片尽量不要大片的重叠，放进烤箱135度我烤了30分钟，具体看土豆片的厚度和自己烤箱的温度定，我给做个参考，烤好的土豆片有7成干的样子，有一些些软但是水份已经没有多少了，也不要完全烤干这样等下炸的时候不会很好的膨化就没有那么酥脆啦 烤好之后准备锅内加入色拉油，味道淡一点的食用油炸出来的味道更好，油烧热分两到三次下锅，期间要不停的给土豆片翻身受热均匀因为薄不能偏温影响色泽，大概二十到三十秒捞出放在烤土豆片的垫了油纸的烤盘的散热更快，撒上不同口味的调味粉就行（我喜欢黄瓜味的薯片，买了那个味道的调味料）整个薯片制作就完成啦☺☺！！！ 入口酥脆，口感超棒，媲美乐某薯片哈😋😋