肥牛过水烫熟洗净
金针菇过水烫熟洗净
西红柿🍅用热水烫去皮，切小块
起锅热油将西红柿丁放入锅中炒成西红柿酱，放入碗中备用。
起锅烧油放入蒜末姜丝、海南黄辣椒酱炒出香味，加人西红柿酱、少许开水，水开放入备好的肥牛、金针菇，锅开加入生抽、白醋、盐、白糖，开锅煮两分钟倒入碗中。
放上小米椒、绿辣椒🌶️。
起锅烧油少许，油热浇在辣椒上。
我觉得配上白米饭🍚，决了。兰师傅耐心的讲解两遍，管师傅告诫一定不能多放辣椒酱，中午采购食材主料非常棒，最终导致完美的结果。