可露丽-来自法国的小茶点

作者： 皓妈私厨

Cane let可露丽，是一款来自法国波尔多的小茶点，外表看上去其貌不扬，像是烤焦掉的一样，但却是法式甜点中的经典。外焦内嫩，充满着浓郁的香草朗姆酒的芳香。这款点心有一个很美丽的名字“天使之铃”，起源于修女们的天使心。

用料

• 牛奶 500克
• 鸡蛋 1个全蛋，2蛋黄
• 黄油 25克
• 低筋面粉 125克
• 细砂糖 200克
• 朗姆酒 40ml
• 香草荚 1根

可露丽-来自法国的小茶点的做法步骤

步骤 1

1.把香草荚用刀分成两半，不切断。 2.用刀尖把香草籽刮下来。 3.黄油切小块。 4.把牛奶，香草荚，香草籽，黄油放入小锅中，煮至沸腾关火，加入朗姆酒。 5.加盖静置片刻，让香草的香气得以释放。 6.将细砂糖放入鸡蛋中搅拌均匀。 7.1/3的牛奶混合物加入蛋黄液中。 8.将低粉加入蛋黄液中，搅拌顺滑。 9.将剩下的牛奶加入面糊中，搅拌均匀。 10.封上保鲜膜，冷藏24-48小时。 11.冷藏过的面糊过筛。 12.模具抹上黄油，筛入低粉，将面糊倒入模具，八分满。

步骤 2

烤箱预热200度，烤25分钟，转170度，继续烤50分钟。 看到咕嘟咕嘟的冒泡泡都开始流口水啦，哈哈

步骤 3

烤好，刚取出里面还是软软的，放微放凉后食用，美味无法阻挡，哈哈，你也快来试试吧

菜谱创建时间：2019-05-21 21:06:05