香妃草莓卷【凯度蒸烤箱/蒸烤一体机版】

作者： CASDON凯度蒸烤箱

用料

• 蛋白 240克
• 细沙糖A 95克
• 塔塔粉 1克
• 低筋面粉 130克
• 泡打粉 2克
• 细沙糖B 45克
• 盐 1克
• 清水 50克
• 色拉油 60克
• 蛋黄 120克

香妃草莓卷【凯度蒸烤箱/蒸烤一体机版】的做法步骤

步骤 1

先把蛋黄和蛋白分离

步骤 2

碗中加入色拉油、细沙糖B、清水、搅拌匀

步骤 3

筛入低筋面粉、泡打粉，盐并搅拌匀，然后加入蛋黄继续搅拌均匀成面糊备用

步骤 4

把蛋白，细砂糖A和塔塔粉，放入一个无水无油的碗

步骤 5

用电动打蛋器将蛋白打发至有明显纹路，然后加入搅拌好的面糊混合拌匀（搅拌的时候尽量沿着一个方向，不要过度搅拌）

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步骤 6

步骤 6

先准备好两个烤盘，并垫上油纸

步骤 7

用裱花袋装好面糊

步骤 8

一半面糊挤上烤盘，抹平，最后撒上椰蓉。剩下的面糊全部倒入另一个烤盘中，抹平即可

步骤 9

放入蒸烤箱选择后部热风模式160度烤20分钟，表面烤至金黄色即可

步骤 10

出炉后，室温放凉，然后把其中一块蛋糕切成3块适合大小的长方形

步骤 11

切好的蛋糕抹上一层草莓酱，再重叠一片继续抹上草莓酱，抹好3片后，把另一盘蛋糕皮卷起来，包裹这三层蛋糕

步骤 12

卷好后切成3小块，再配上一杯咖啡，完美！

香妃草莓卷【凯度蒸烤箱/蒸烤一体机版】的小贴士

此菜谱仅供凯度客户参考，如有疑问可以直接留言，烘焙师将在48小时内回复！

菜谱创建时间：2019-05-21 20:31:13