准备材料。肉沫是刚好家里冰箱有现成的，昨天做的肉末茄子煲还有的多😂，就不要浪费了。当然也可以换成别的啦，之前有吃过里面放鸡胸肉的也可以，切丁就好了。反正开心就好。
按图切好。
葱姜蒜沫炒香。
依次下肉沫、香菇翻炒至肉沫基本变色香菇变软。放入一勺料酒继续翻炒至肉沫完全变白。以上都跟昨天的肉末茄子一样哈！
放入适量热水后将海参放入锅内，倒入2勺鲜上鲜，适量的盐，放入一小颗冰糖提味（其实放糖很容易掌握口感😂😂）感觉这次冰糖还是放了稍稍多了一丢丢。后来又加了一点点鲜上鲜，好在味道还是很ok的。
大火煮开。
做捞饭的话呢，把饭先盛到砂锅內，再把最好的海参连汤一起倒入砂锅中，小火再炖一会就好了。反正我点的捞饭外卖都是这样的。哦，对了，这个砂锅也是捞饭外卖里的锅子，感觉还蛮好用的。
因为皇太后生病后胃口实在小的可怜，为了避免浪费，就单独盛了一小碗饭出来，海参出锅前我用淀粉加水勾了芡，汤汁看起来更浓稠一些。 ps：西兰花水煮加少许盐少许油就好了。装盘时可以搭配一下颜色，可是到最后我又给忘了放上去。😂