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可可脆香米早餐麦片| 健康·三餐

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作者: Sunny_Kreglo
Puffed brown rice cacao crisps. 做能量棒的米花买多了,加上最近特喜欢吃一个盒装的巧克力脆香米早餐麦片,但是市售的有点太甜(其实是贵)。 试着复刻了一下,简单快手,我爱放在锻炼后吃(高强度运动后消化能力比较弱),也适合平时肠胃不好的人。 适合备粮,平时做出一罐,早上用牛奶一泡,搭配水煮蛋,就是一餐快手早餐。 ⚫︎口感:酥脆 ⚫︎味道:我用的糖油都非常少,成品没有明显甜味,是很淡很淡的黑巧味,乍闻还有一些淡淡咖啡香,适合平时吃惯食物原味的人,配果干吃甜度正合适。 ⚫︎注意:如果喜欢吃入口有明显甜味的人,把枫糖浆/蜂蜜增加10克。如果喜欢特别酥脆的口感,油增加5克左右。 ⚫︎所用烤盘: USA Pan Jelly Roll Pan 10 x 15寸(25.5 x 38厘米)

用料

可可脆香米早餐麦片| 健康·三餐的做法步骤

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步骤 1

【加热液体材料】 在大碗里,放入椰子油,微波炉加热15秒作用,直到变成流动的液体。 继续加入除米花外的所有材料,拌匀。 烤箱预热300华氏度(150摄氏度),烤架放中层,烤盘铺烘焙纸备用。 非烤箱方法见贴士3

步骤 2

【拌米花】 把米花加入到巧克力液体中,拌匀后,均匀地铺在烤盘上。 注意不要铺太厚,只铺一层就可以。

步骤 3

【烤制】 烤10分钟,到表面酥脆即可,最后几分钟注意别糊了。 各家烤箱不同,如果烤箱平时就火大就少烤会儿。 不脆就多烤会儿。 拿出烤箱后,继续放在烤盘中直到彻底放凉。

步骤 4

【保存】 放凉后,密封室温保存1-2周左右。 放冰箱冷藏更脆。 如所在地潮湿会导致麦片受潮变软,同样温度复烤10分钟即可。

步骤 5

【搭配】 1,与配牛奶最搭配,随吃随泡,免的放在牛奶里时间过长吸水变软。 2,同时搭配烤香的核桃碎/杏仁碎、蔓越莓等果干、一小撮肉桂粉。

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步骤 6
步骤 6

【美国购买指南】 在超市麦片区,看到puffed rice就是了,买配料表只有米一项的品种。 常见的有糙米花、卡姆小麦花、斯佩尔特小麦花。

可可脆香米早餐麦片| 健康·三餐的小贴士

1,米花:淘宝搜“老式 米花”即可,注意不是玉米做的爆米花。是大米做的米花。 2,可用任何油替换椰子油,味道和口感略有不同。 3,炒锅法:中火加热不粘锅后,用中小火炒香拌好的米花,期间不停翻拌以免糊锅,炒5-8分钟左右,以米花变脆,炒出香味为准。 4,厨房新手,烤箱必备烤箱温度计,以免影响成品效果。 5,和凉牛奶最搭配,能激发更多香甜,水分大,口感更美妙。 搭希腊酸奶略干,加上甜度不大,容易被原味酸奶的酸盖过去。

菜谱创建时间:2019-05-21 06:15:15
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