芋泥.贝果

作者： hou_wr

我的方子适合有贝果经验的朋友，请原谅我太懒了！

用料

• 波兰种
• 高粉 25克
• 水 25克
• 酵母 0.5克
• 主面团
• 牛奶 135克
• 高粉 250克
• 细砂糖 10克
• 盐 3克
• 酵母 2.5克
• 橄榄油 10克

芋泥.贝果的做法步骤

步骤 1

波兰种材料混合发酵至表面大气孔

步骤 2

主面团材料加波兰种(后油法)揉至出膜，一发30分钟，排气分成5分滚圆松弛15分钟。

步骤 3

做芋泥吐司多下来的芋泥

步骤 4

擀成椭圆形，挤上芋泥

步骤 5

收口捏紧

展开全部

步骤 6

步骤 6

胖子一枚，二发15分钟左右，过水每面30秒

步骤 7

200度烤18分钟

菜谱创建时间：2019-05-20 21:55:44