250克淡奶油放到打蛋盆里面，放冰箱冷藏备用。
蛋黄蛋清分离，取蛋黄和砂糖隔水加热打发，打发到提起打蛋头划八字形缓慢消失
从250克淡奶油中分出40克淡奶油跟巧克力币隔水融化
淡奶油打发到出现纹路不消失。
打发好后跟融化的巧克力酱和蛋黄酱混合。
混合手法，混合好后装盒子里冷藏它变硬就可以吃了。