自制美味花生酱

作者： 黄小瑜爱吃鱼

因为小西很爱吃沙县小吃里的拌面，所以自己做花生酱。据说沙县小吃的拌面酱是花生酱和一滴香麻油6:4调开，再加点老抽不要生抽，鸡精，葱花。我做的这个酱有放点油麻油就可以少放，然后再放点老抽，葱花，就可以当拌面酱了！味道跟沙县的拌面基本上一摸一样哦！再配碗扁食一起，特别是超Q肉馅的扁食，人生就完美了。^_^

用料

• 花生米 100克
• 盐 5克
• 细砂糖 10克
• 花生油或者玉米油 15克

自制美味花生酱的做法步骤

步骤 1

生花生炒熟，要用中小火慢慢翻炒防止焦黑，大概10分钟，看到花生表皮稍微裂开就可以了

步骤 2

炒熟放凉去皮，可以用吹或者抖，把皮抖掉。然后放入搅拌机开始搅拌，搅拌到这个状态时候把盐糖油都放进来

步骤 3

继续搅拌，越拌越顺滑了

步骤 4

到这个状态就可以了，找个容器装起来。

步骤 5

美味花生酱制作完成！

菜谱创建时间：2019-05-20 19:58:26