日式料理高汤

作者： lilian百合六月

不知不觉喜欢日本美食，学着下厨房体验一下

用料

• 柴鱼片20g、昆布10g、水1200ml

日式料理高汤的做法步骤

步骤 1

选好材料了

步骤 2

称出20g

步骤 3

称出10g

步骤 4

用厨房纸巾沾水，快速擦去昆布表面的白色粉沫

步骤 5

锅中加水1200ml，放入昆布，小火，煮30分钟。

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步骤 6

步骤 6

将昆布取出，中火加入柴鱼片。 用筷子将浮在上面的鱼片压入水中，但不要大动作，以免鱼片掉沫沫。 开约1分钟关火，停滞一会，直到鱼片沉淀在下面。

步骤 7

过滤

步骤 8

倒入漏网过滤，等待晾凉。

步骤 9

凉了以后，装入保鲜袋，摊平放入冰箱里冻冰。（冰箱保鲜可放二天） 这是为做日本料理用的日式高汤 很鲜美的味道 下次做料理可取出来用

日式料理高汤的小贴士

初次体验，欢迎各位指导

菜谱创建时间：2019-05-20 17:38:31