奶油蘑菇披萨

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作者：蓦漠l

没用番茄酱也没用披萨酱，我觉得会和奶油蘑菇的味道冲突，不喜欢培根火腿这种加工过的食材，我不用的，喜欢的随意加，孩子特别喜欢蘑菇，我也是给他们各种蘑菇买很多，今天用了白玉菇和黑鸡纵菌，八寸哥哥一个吃掉了整个😋 披萨饼底:我用的吐司方子做的:植物油30，黑麦全麦粉40，高粉190，红糖吐司用40披萨饼减半，盐吐司2披萨饼减半，酵母吐司3披萨饼减半，鸡蛋+牛奶140，所有的到位都是克，我偏向素食，这是我最喜欢的吐司方子。配菜:青椒，洋葱，玉米粒，西兰花，芦笋，都可以，我还放了些鲜笋片，喜欢什么放什么

用料

奶油蘑菇披萨的做法步骤

步骤 1

披萨饼底所有材料都放进面包机里（我假设你已经知道酵母不能和盐放在一起）用面包和面/馒头和面/披萨和面都可以，亲手和面也可以，不要求出手膜套，盖起来发酵至两倍大（现在的室温不需要冷藏也不需要烤箱的发酵程序啊），拿出来排气，分割成两份，一个450克吐司的分量我做两个八寸饼底，擀圆，放进披萨盘，用叉子叉气孔，尽情发泄吧😄一边发泄一边预热烤箱，200°中层五分钟烤到基本定型就拿出来脱模，不脱模冷却饼底会很潮啊

步骤 2

这是准备食材，哦，忘了写虾仁了，北极甜虾剥壳待用

步骤 3

橄榄油+蘑菇下锅炒，加盐，难熟的配菜都可以放进炒炒，炒软了加奶油进去小🔥煮一会，对了，我还＋了点面粉兑水的面糊糊，像奶油蘑菇汤那样，这样汤汁浓稠才能像酱一样涂饼底上嘛

步骤 4

汤汁收到这个样子，很浓稠了铲子拿起来一秒才有汤汁滴落。本来没想炒的，上次做土豆牛肉披萨没下锅炒，孩子喜欢吃土豆于是我把土豆丝铺很厚，哎，而且是做早餐，算好了时间的，结果200°烤了十分钟又十分钟再烤十分钟芝士快糊了几面的土豆还没熟😭没办法了我只好把上面的芝士给掀开来烤土豆，孩子硬生生的被我的早餐给耽误迟到了😌吸取教训想着这次做披萨下锅先炒炒就不会不容易熟了对了，别忘了出锅前撒上黑胡椒粉🤗

步骤 5

码菜了，我先把汤汁倒出来涂在饼底上的，再码菜，喜欢芝士多的可以一层芝士一层才一层芝士一层菜再一层芝士，难消化，我只铺了一层马苏里拉奶酪

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步骤 6

烤箱200°中层十分钟，烤箱不一样自己把握时间啊😜开吃啦