韩式火腿披萨面包

作者： INNA_KITCHEN

在韩国面包店里 都能看得到的 火腿披萨面包 巴黎贝甜里卖的较贵的 火腿披萨面包^^

用料

• 高筋面粉 300克
• 牛奶 140克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 6克
• 细砂糖 33克
• 黄油 29克
• 盐 5克
• 火腿肠 8根
• 玉米粒 4～5勺
• 披萨芝士 2勺
• 蛋黄酱 3大勺
• 洋葱 1/3个（切小丁）
• 彩椒（红色） 一小勺（没有可不加）
• 蕃茄酱 少许
• 荷兰芹（调料类） 少许（没有可省略）

韩式火腿披萨面包的做法步骤

步骤 1

面团用料： 高筋面粉：300克 细砂糖： 33克 酵母： 6克 盐 ： 5克 鸡蛋： 1个（全蛋） 黄油 ：29克 牛奶 ：140克

步骤 2

我是用厨师机和面的 也可以手和面 或者 面包机和面。先倒面粉 再挖出两个坑 一个坑放糖 一个坑放酵母～（我一般活成面团后再放盐）

步骤 3

活成一个面团后 再放盐活两分钟后放黄油 ～最后活成挂光滑的面团

步骤 4

把活好的面团 放到一个盆里发酵（最好用大点盆）28～30度左右 发酵一小时

步骤 5

面团发酵的时候 把洋葱、彩椒切丁 ～ 去除玉米粒的多余水分～ （韩国的超市基本都是这样的火腿 长度大约12cm左右) 我记得在中国的超市也见过这样的火腿

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步骤 6

步骤 6

把火腿用热水烫一下 去除表面的油份后 凉干（擦干）

步骤 7

面团发到2～2.5倍大后

步骤 8

揉成八个小面团 （平均一个面团67.5克左右） 松弛15分钟 （不用特别的排气 因为在揉成小面团的过程中就会排气的）

步骤 9

松弛后把面团擀成 长椭圆形

步骤 10

裹上火腿肠（因只能放15秒的视频 所以 我捏的比较急）大家可以慢慢捏 捏的整齐些

步骤 11

用叉子或小刀的背面 在裹好火腿肠的面上 平均划7个印后 用剪刀或到 剪开或切开～

步骤 12

拧好后 放入烤盘后 2次发酵 发到2倍大 夏天大约需要40分左右（主要还是看面团状态～ 不要太纠结时间）面团想发的好的话 不是只需要温度 还需要湿度

步骤 13

2次发酵的同时 把刚才切好的洋葱、彩椒丁和玉米粒混合～加入蛋黄酱拌匀

步骤 14

再加入披萨芝士 拌匀后 待用

步骤 15

发酵到2倍大后 把刚才拌好的 玉米粒洋葱沙拉 加到面包中央处 （提前预热烤箱 预热到180度）

步骤 16

在上面挤上蛋黄酱

步骤 17

再挤上番茄酱 撒上荷兰芹后

步骤 18

入预热好的烤箱 180度 烤12～15分钟（根据自己家烤箱 加减时间）

步骤 19

炒鸡好吃的韩国人气火腿披萨面包 完成✅

步骤 20

每天早上吃一个 肚子饱饱的👍🏻

韩式火腿披萨面包的小贴士

1.烤箱一定要提前预热～ 2.还有我是烤了8分钟左右拿出来再挤的 蛋黄酱和番茄酱～其实没有太大必要的 就全部挤好放入烤箱烤就行 3.不管是发酵 还是 烤 都要根据自己家的温度 或 烤箱温度来看 发酵主要看面团状态 烤也是要看自己家烤箱的脾气的 我写的时间只作为参考 4.我的菜单只是作为参考的 比方说没有彩椒可以不放的 看个人喜好～ 5.吃不完的 可以放到密封袋里 冷冻起来 ～ 吃的时候微波炉加热30～50秒即可 如果家里有空气炸锅 放空气炸锅里 150度5分钟左右 更好吃😋

菜谱创建时间：2019-05-20 15:33:14