先提前调好调味酱汁。糖1勺，麻油半勺，生抽3勺，老抽半勺，蚝油2勺，清水8勺
加生抽
蚝油
加老抽
加清水
清洗干净杏鲍菇和韭黄。调味汁搅匀备用
杏鲍菇切小条，韭黄切小段
伊面是这样的 是炸过的所以很油
锅中倒入清水，水沸腾后，放入面饼。我放了四个面饼。用筷子搅散面饼，煮至软身，捞出滤水备用
四个面饼煮软后，其实份量不多的。
放少许油入炒锅中，倒入杏鲍菇，煸炒至杏鲍菇软身，刚开始杏鲍菇会很干，后面会出水的。
加入调味酱汁，煮沸。放入伊面，搅散拌匀伊面和杏鲍菇，焖煮至伊面干身。
下韭黄，再沿锅边加入少许油，再煸炒均匀即可出锅。
1.调味汁按这个比例 味道偏淡，个人喜欢吃的时候再加辣椒酱。喜欢味重一些的可以多加生抽或蚝油 2.面饼看着很多，其实煮软后分量很少。请酌情添加面饼。 3.配菜可以根据自己喜好加火腿，肉丝等的。