准备材料如图…
清洗干净鸡爪…
鸡爪冷水下锅，倒入3勺料酒，放入适量姜片，煮6分钟，撇去浮油…
起锅捞起鸡爪放入冰水中浸泡5分钟，清洗干净……
趁浸泡时间把相关的材料给切好，放入碗中待用……
捞起冰水中浸泡的鸡爪，剪掉鸡指甲，一分为二，比较入味……
把处理好的鸡爪放入可搅拌的盆中，倒入相关材料，加入3滴白醋，盐适量，酱油5滴，一包泡椒，几片柠檬片，搅拌均匀……
成品如图…
用保鲜膜覆着，放入冰箱冷藏一两个小时即可……
柠檬，切片去籽，只要3到5片，剩余柠檬挤出多余水分直接放入搅拌盆，鸡爪不需要煮太久。