瘦身期间的良方——粉蒸鸡腿

作者： 很有能力的厨砸

最近都比较乖的带饭，吃清淡、健康。酱牛肉、炒虾仁等多吃几顿也会觉得单调，所以琢磨开发菜谱。周末在家就捣鼓捣鼓，各位请往下看，做得不错呢，给个鼓励，有什么不足之处，也不怕大家拍砖🌚🌚

用料

• 鸡腿（琵琶腿） 4只（量大，慎备）
• 🥔土豆 1个
• 料酒 2勺
• 盐 3克
• 生抽、老抽 各半勺
• 姜片 5、6片
• 白胡椒 2克
• 豆瓣酱 1勺

瘦身期间的良方——粉蒸鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿化冻

步骤 2

剔骨去皮，不减肥的同学保留鸡皮也是好的，毕竟会增加软糯的口感。

步骤 3

鸡腿切成一厘米宽的条状

步骤 4

料酒（1勺）、白胡椒、盐，把鸡腿肉腌制20分钟。完事儿后我建议冲洗一下，再挤掉水分，可能会有点血水。

步骤 5

这时候可以把土豆去皮，切小块。

步骤 6

把土豆在清水中泡一会儿。

步骤 7

我用的现成的蒸肉米粉，超市都有卖，不同的牌子咸淡不一样，用之前想办法尝尝。当然也可以自己做，把米加一点点花椒，胡椒等炒至黄色，用工具（搅拌机、研磨机、棒槌，随你啦……）打成细颗粒。自己家做的米粉可以根据自己喜好来，又新鲜又干净，只要你有时间🤹‍♂️🎭

步骤 8

这一步要看手头准度，料酒、生抽、老抽、豆瓣酱，根据喜好加，然后把鸡肉搅拌均匀，豆瓣酱也可以不加，四川人要是不加一勺，自己这关过不去。可以稍加一点水，让鸡肉看上去湿润的。不减肥的朋友也可以加一勺植物油，这样口感会更好。

步骤 9

土豆铺在盘底。

步骤 10

鸡肉码在上面，均匀的。。。

步骤 11

水开之后上锅，中火，30分钟。

步骤 12

出锅，四人份😋😋

菜谱创建时间：2019-05-19 23:34:53