冬瓜切块,鲜虾头尾分开,如果你时间够多的话,可以把虾壳,虾线都去掉,不去也是可以的
放比平时炒菜多一点的油,先把虾头炸出虾油,中小火炸焦
放虾尾炒至变色
放入冬瓜翻炒片刻
倒入没过冬瓜的清水,煮到冬瓜软烂即可,出锅前放入适量的盐