豆角掐掉两头，去筋，太长的话掐成段，清洗干净
蒜切碎，肉切片。热锅放油，加十三香、蒜爆香，下肉片翻炒，肉变色后下豆角翻炒。
放生抽翻炒。
加水没过豆角，烧开后下茄子。
炖煮到汤汁收的差不多加盐，翻拌，再大火收汁，盛盘。