鲜美丨竹荪土鸡汤

作者： 靓豹镜的豹

难得收到新鲜的竹荪，除了煲汤，其他的烹饪方式似乎都有些“渣男”了~🤪

用料

• 土鸡 半只
• 竹荪 一盒/盒马生鲜
• 枸杞 一小把
• 盐 适量
• 料酒 2勺
• 姜 6片
• 油贝 500g

鲜美丨竹荪土鸡汤的做法步骤

步骤 1

半只土鸡肉浸泡一个小时，去去血水 飞水：冷水下鸡➕姜蒜葱段➕料酒和一丢丢盐，水开之后持续两分钟

步骤 2

飞水的鸡肉捞出洗干净，看自己心情放点红枣枸杞党槮啥的（都放一点点就行，鸡汤的原味更好哈），放两片大块的姜片（切大片点方便后面捞出来） 加入一锅纯净水，沸腾一分钟之后盖上盖子转小火炖45分钟

步骤 3

把新鲜的竹荪洗干净，油贝清理好（白天的时候用盐水泡了一天，让小可爱吐沙）；鸡汤底煮好之后加入竹荪and油贝，汤沸腾后继续盖盖子中火炖15分钟

步骤 4

加点盐，自己准备个蘸碟~一顿晚饭不要太鲜美

鲜美丨竹荪土鸡汤的小贴士

1.新鲜竹荪的味道不是干货可以比拟的，家里有条件的还是建议新鲜的竹荪；个人比较懒，盒马就能满足 2.鸡肉飞水的时候记得加料酒，至于为啥给忘了[捂脸][捂脸]家里老人家的秘传 3.加一点贝类的海鲜，能让你的汤鲜美不止一两个等级，白贝油贝都可以，花甲相对来说不推荐哈

菜谱创建时间：2019-05-19 18:37:08