子姜紫苏焖鸭

作者： 夏木十七

下酒下饭真不错，现在是紫苏生长的季节，特别好吃。

用料

• 鸭 半只
• 仔姜 一块
• 紫苏 100g
• 生抽 3勺
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 冰糖 一小块
• 老抽 一勺
• 辣椒 2只
• 淀粉水 适量
• 生姜 5片

子姜紫苏焖鸭的做法步骤

步骤 1

子姜，市场有卖的，和生姜比不是很辣的

步骤 2

紫苏切好，蒜瓣、辣椒准备好

步骤 3

鸭肉洗干净用盐、油、酱油、料酒、生姜腌制半小时左右。

步骤 4

蒜瓣下油锅爆香

步骤 5

倒入鸭肉翻炒

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步骤 6

步骤 6

炒干水分至出油

步骤 7

倒入子姜片翻炒

步骤 8

倒入紫苏叶翻炒

步骤 9

翻炒均匀后，加入老抽和一小块冰糖，放水焖煮10分钟左右

步骤 10

煮好后放入淀粉水勾芡收汁

步骤 11

装盘即可，香浓的味道非常不错哦

子姜紫苏焖鸭的小贴士

鸭肉喜欢软的可以焖久一点，喜欢有嚼劲的就不要焖太久。

菜谱创建时间：2019-05-19 17:04:22