蒜蓉小龙虾

作者： 喜欢今天

用料

• 小龙虾 4斤
• 大蒜 4头
• 啤酒 1瓶
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 小米椒 4个
• 生姜 3片
• 蒸鱼豉油 1勺

蒜蓉小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾虾头三分之一处剪掉，把里面黑色的胃挑出来，虾黄别弄掉了，然后把虾的小脚剪掉，捏住中间那部分虾尾左右一转，扯出虾线，最后用牙刷刷小龙虾的肚子，虾钳，冲洗干净，虾背最好开个口，比较入味

步骤 2

大蒜剥好，用量可以多一点，压成蒜末。小米椒切碎，生姜切丝，八角香叶洗净，烧半壶开水备用

步骤 3

热锅多一些冷油，倒入蒜末，小米椒，加一勺白糖炒匀，蒜香味出来后，倒入小龙虾，姜丝，两勺料酒炒至变色，再加一瓶啤酒，加盐三小勺，生抽六勺，蒸鱼豉油一勺，放入八角香叶，倒入开水刚好没过小龙虾，盖盖大火煮沸后转中小火煮15分钟，加适量鸡精调味，大火微微收汁即可，

步骤 4

汤汁可以多留一点，用来拌面简直不能更美味哦

菜谱创建时间：2019-05-19 13:07:14