亚麻籽吐司面包【松下PT1000面包机版】附生亚麻籽烘烤方法、切片不掉渣方法

作者： 文艺老青年lily

++ 越来越注重健康的朋友，在有效运动的基础上还结合健康的饮食，亚麻籽的好处许多人都了解，不了解的可以百度一下哈。 ++ 淘宝上好多内蒙古的商家销售亚麻籽，有生的，有炒熟的，有普通的品种，还有黄金亚麻籽品种，这里用的是黄金亚麻籽，颜色浅黄，漂亮。 ++ 先介绍生亚麻籽怎么烤熟，商家说可以炒，我这里用的是烤箱烤熟的办法。 ++ 这个食谱还是在我的【万用基础白面包】方子延伸出来的。我的万能方子链接如下:http://www.xiachufang.com/recipe/103560161/

用料

• 熟亚麻籽 30克
• 矿泉水 150克
• 水（熟亚麻籽糊的补充） 约40克
• 高筋面粉 250克
• 奶粉 10克
• 细砂糖 10克
• 黄油（或是纯鲜初榨椰子油） 10克
• 盐 5克
• 酵母 2.8克

亚麻籽吐司面包【松下PT1000面包机版】附生亚麻籽烘烤方法、切片不掉渣方法的做法步骤

步骤 1

生的亚麻籽如何在烤箱烤熟？上图为内蒙古黄金亚麻籽，生的。

步骤 2

烤盘薄薄地平铺

步骤 3

150度，10-15分钟（根据自己烤箱脾气灵活调整），时间过半时可以取出翻拌下继续烤，翻两次可以烤得均匀些。亚麻籽很快就熟了，最后几分钟别离开烤箱，金黄色即可，褐色就过头了。烤熟后晾凉后密封收藏，一次别烤太多。生的我一直放冰箱密封冷藏，熟的只烤一盘，也够吃10天8天了。

步骤 4

30克熟亚麻籽兑150克矿泉水（凉白开）浸泡一夜或是半天，通常我放冰箱冷藏浸泡2日内使用。

步骤 5

半天时间亚麻籽的水溶性纤维就泡出来了，有点像蛋清。

步骤 6

料理机打碎，不然不容易吸收营养。

步骤 7

把亚麻籽糊糊倒进面包粉缸，同时称重。

步骤 8

顺便再把少量水倒进料理杯，摇晃下，亚麻籽残渣也别浪费了。

步骤 9

“清洗水”倒入面包粉缸，亚麻籽糊糊和水合计220克。

步骤 10

之后依次是高筋面粉、奶粉、盐、糖，最后黄油切成多片很薄的切片，就不需要预先软化了。酵母放面包机酵母盒。按1号键（吐司面包功能）。

步骤 11

看下预计做好的时间，万一忘记，人出门没回来那就惨了，一锅面包会扎实如馒头。😂

步骤 12

非有偿广告，分享下我喜欢的椰子油——菲律宾原装椰来香纯鲜初榨椰子油。汤圆馅料用它取代猪油，一级棒！最近半年面包用油都是它。

步骤 13

4小时后，面包机提醒制作完成，需要及时将面包从面包桶倒出，在晾网晾至余温和手温差不多时，赶紧套保鲜袋。这一步是为了切片时不会碎屑乱飞！我用普通面包刀，如果完全晾凉，面包皮很干，内里又松软，切也不好切，并且碎屑乱飞。趁着手温包上保鲜袋，等半天再切可以解决碎屑问题，虽然也会有面包碎屑，但是少得多，并且面包也变得好切了！ 掉渣图片请看我的另一面包食谱http://www.xiachufang.com/recipe/103770130/

步骤 14

就像这样，把软妹子包起来。

步骤 15

厚切片。不要学连锁面包房的薄切，配方不一样，也没有十几种添加剂，不适合薄切片。 吃不完就冷冻，吃的时候直接从冰箱冷冻层拿出来几片，放烤箱或是空气炸锅复烤2-3分钟，外皮酥脆内里软韧，还带着坚果香味！

步骤 16

普通亚麻籽烤熟后颜色比这个深，黄金亚麻籽颜值漂亮多了。

步骤 17

皱皱的顶层都好看😊

亚麻籽吐司面包【松下PT1000面包机版】附生亚麻籽烘烤方法、切片不掉渣方法的小贴士

1.面包切片一次吃不完可以冷冻，但是不要冷藏，冷藏会加速面粉老化影响口感。 2.面包片加热吃更香，我家空气炸锅每天早上帮我加热面包片，一次两三片，最多四片，够吃了。 3.室温超过25度制作时用冷藏的冰水，并且减水10克。 4.面粉推荐“白燕”，某宝有旗舰店。

菜谱创建时间：2019-05-19 10:54:42