食材：平菇，青蒜叶，生姜，小葱
油豆腐
蛏子放盐水里
姜丝葱白起油锅，平菇在油锅里翻炒煸软后，锅里加入清水，同时放入撕成两半的油豆腐，大火煮开后该用小火煲一会，把油豆腐和平菇煮透
放入洗净的蛏子，大火烧滚，蛏子全部打开壳后再放入青蒜叶，大火滚片刻
最后放入青蒜叶，大火滚熟后关火，放食盐等调味，我只放了食盐和一丁点白糖，汤很鲜美。
这类汤的配菜可以任意搭配，豆腐，瘦肉，丝瓜，冬瓜等等都可以。