小肉蟹去内脏洗净，蟹钳用刀子拍一拍。
姜蒜切末、香菜、紫苏切段。
热锅冷油，油热后，加入一半姜蒜末，倒入小肉蟹下锅翻炒，变色后把干辣椒、老抽、剩下的姜蒜末入锅翻炒，最后加入香菜、紫苏翻炒后出锅。
香喷喷。
小菇凉一个人吃了半斤多。
推荐喜欢吃海鲜的朋友买一个乐扣的绞肉器，二十多块钱，姜蒜末、肉末分分钟搞定，超级好用。