西兰花切小成小朵，苦瓜洗净去瓤，斜刀切片。蒜切成末，备用。
烧水，水开后，将西兰花和苦瓜倒进锅中，煮一分钟到一分半。注意，时间不宜过长
将西兰花和苦瓜捞出，过凉水，直至冷却。
将凉透了的西兰花和苦瓜放到大一点的容器，依次加入蒜末、一勺盐、两勺白醋、一勺香油，充分搅拌。
接下来就可以摆盘啦，整个过程不到三分钟，做法非常简单，口感清脆，颜色清爽，既开胃又好看，特别适合夏天享用，也不失为待客之选。