液种材料混合均匀，盖保鲜膜发酵至表面很多小气泡。
主面团中除盐和黄油外所有材料加液种混合均匀，和面机搅打30分钟。
加黄油和盐继续搅打20至30分钟至完全扩展阶段。
发酵至2倍大。
翻折，拍打排气，分割成12份，滚圆，盖保鲜膜松驰十几分钟。
小面团压扁，撖薄，其中六个刷薄薄一层沙拉酱，铺一层肉松(另6份铺一层豆沙)，卷起。
撖长，切成3条，一头不切断，偏麻花辫。
麻花辫围成圈，放入方形12连模。
二发至两倍大，入烤箱，180度18~20分钟。
取出，振膜，脱膜。