金针菇洗净，放清水里煮熟，然后捞出放入凉水里泡一会。葱，蒜切成沫，小米椒切成圈。
把泡好的金针菇捞出放入盘子里，放入一勺盐，一大勺醋，一勺生抽，一勺辣椒油。上面再放上葱花，蒜末，小米椒圈。
起锅烧油，油热了以后将热油泼到蒜末和小米椒上，泼出香味。拌匀即可。