韭菜切细，肉剁成肉馅，肥肉：瘦肉=3:7，喜欢吃油水多一点就4:6，准备好1个鸡蛋，生姜切成细末
将剁好的肉馅放在一个大盆中，加入胡椒粉、生姜、鸡蛋，然后用手搅拌均匀，接着搅打至肉摸起来柔软，然后加入韭菜接着搅拌
搅拌至肉和韭菜充分混合均匀，接着加入盐继续搅拌均匀
开始包饺子（后面附小视频）
这是包好的两盒，还有一盒正在包中
煮好开吃咯！
包饺子的步骤讲解，由于视频太长，所以做成了三个动图，这是动图一
这是动图二
这是动图三
1.饺子皮我是买的现成的，如果想自己做的话，就需要和面擀皮； 2.饺子用手捏包出来的和用包饺子器包出来的吃起来口感差别很大，我亲自试过的，手捏包出来的吃起来皮劲道紧实，口感好很多； 3.韭菜可以用碎菜机绞，但是我喜欢切，绞或者切吃起来区别不是很大； 4.我的肉末是自己手工剁的，如果觉得麻烦，可以直接用绞肉机绞，剁的和绞的吃起来有一定差别，我喜欢剁的，因为有肉感～ 5.做好了别忘记在这里来分享出您的佳作哦！