豆角炒鸡蛋

作者： 天ìòvè使

这道菜是爸爸的味道，小时候，每次买豆角，爸爸都要留几根出来切细粒，炒鸡蛋，香香的能吃一大碗饭

用料

• 豆角 5根
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 白醋 5滴

豆角炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加入少许盐、白醋打散至没有见到蛋筋即可，喜欢蓬松的口感可以稍微搅拌久一些

步骤 2

豆角洗净切细粒

步骤 3

热油爆香豆角粒，尽量炒干炒香后下少量盐

步骤 4

倒入蛋液，可以炒碎蛋，也可以煎蛋翻面，都好吃的。这里我是炒碎蛋的

步骤 5

炒到见不到流动蛋液就可以关火装碟了，全程中大火炒才有香味

菜谱创建时间：2019-05-17 19:13:36