果蔬溶豆

作者： 是十一麻麻

自从我家姑娘8个月开始，我就开始做，从最初消泡成一张大饼子到现在的可以摆摊卖😄 除了材料配方不断调整以外，真的是熟能生巧 厚果泥标准比安慕希酸奶再厚一些 稀果泥就好像石榴汁那样子

用料

• 蛋清 2个
• 淀粉 12克
• 奶粉 25克
• 厚蔬果泥 60克
• 或者稀蔬果泥 30克
• 柠檬汁 几滴

果蔬溶豆的做法步骤

步骤 1

奶粉和蔬果泥混合均匀过筛备用

步骤 2

蛋清+柠檬汁高速打到轻微纹路，加入淀粉高速打发

步骤 3

出现明显纹路，转中速打发到停止打蛋器垂直提起有小短尖，倒扣蛋盆不流动状态

步骤 4

奶粉果泥倒入蛋清，画井字方法切拌，混合均匀成功的标志是转动刮刀，蛋白不会掉落

步骤 5

挤豆开始之前烤箱设置100度60分钟 ，30分钟换一下盘子上下的位置。温度根据自家烤箱来，增加减少时间温度，不要死心眼。

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步骤 6

步骤 6

熟透的溶豆很容易从油布上拿下，不沾底不掉底，纹路清晰。放凉装进密封罐

菜谱创建时间：2019-05-17 15:33:47