蒜头切碎成蒜米、香葱切段，把所有材料一起放进碗里。
开中火把食用油烧至冒青烟后离火放置一分钟。
先把三分之一的热油倒入碗里，边倒边用筷子搅拌一下，让所有材料均匀受热，炸出香味。（操作中没人帮拍照，就直接上成品图了。）
余下的热油分两次倒入碗里，每次都稍微搅拌一下。 色泽红亮、香气扑鼻的快手自制辣椒油就做好啦。