丝瓜去皮切滚刀块，虾仁备好，我用的是冷冻白虾，剥壳去虾线。其他各种虾都可以，或者现成的虾仁。比例不限，爱吃就多放点。
锅里倒油，放入丝瓜块翻炒几下。喜欢葱姜蒜的可以先放葱姜蒜爆香后再加丝瓜。
加水焖煮，水快要没过丝瓜为宜。丝瓜要放水煮软后口感才好。
丝瓜煮软后，加入虾仁，刚刚放进去的虾仁除了边缘变红变白，主体部分还是半透明的肉色。
稍加翻炒，两三分钟后，虾仁变成完全不透明，加适量盐，味精或鸡精，一丢丢花椒粉和白胡椒粉就可以出锅了。丝瓜和虾仁都是非常鲜的食材，不需要过多调料就非常好吃啦～