亚洲风味4：越南风味白豆虾肉沙拉
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译自澳洲出版意大利食谱…的…越南菜，居然不用鱼露……哈哈，你说是就是吧；）
简单的菜式，但需要所有原料新鲜，以及花些时间处理白豆和虾。
二人份。
亚洲风味4：越南风味白豆虾肉沙拉的做法步骤
步骤 1
处理白豆：
干白豆晚上泡一夜。
将白豆放入煮锅，加冷水，放入所有煮白豆的香料，煮开后转小火，煮1个半小时，直到白豆软熟。
捞出白豆，扔掉所有香料。
步骤 2
处理大虾：
虾放煮锅里加水和一点盐，煮开焖2分钟，变粉色后立刻捞出，去皮去头尾，清除虾线。
步骤 3
把处理好的虾和白豆放入沙拉碗，加入芹菜碎、欧芹碎、柠檬汁、橄榄油拌匀，用盐和黑胡椒调味。
上盘时放一瓣柠檬。
菜谱创建时间：2019-05-17 11:20:45