鸡蛋打散放入牛奶以及温开水（七八十度的样子）上货蒸10分钟
胡萝卜丁，豌豆焯水备用，鲜虾去皮去虾线焯水备用。
油起锅，爆香葱花下虾仁，料酒（花雕更好）略翻炒下胡萝卜，豌豆放盐，白胡椒粉，生抽，白糖调味沟薄欠出锅，浇到鸡蛋羹上。