肉末、木耳、香菇切碎备用 小葱、姜、蒜切碎备用。配菜焯水晾凉备用
葱姜蒜下锅翻炒,倒入肉末+香菇丁+木耳丁翻炒,倒入少许料酒,加入没过肉末的开水煮开小火10分钟,倒入少许蚝油、生抽、酱油调色调味。
加入水淀粉少许大火收汁
最后盖上一个煎蛋🍳